会社概要

　　　
【概　要】　　　

【沿　革・PROFILE】

1955年11月14日	福岡に生まれる
1973年	老松寿司(博多区住吉区)で見習い・修行
1974年	音羽鮨で修行(福岡)
1975年	東京築地玉寿司に入社福岡で修行ののち　銀座・赤坂・築地で修行
1978年	築地玉寿司大阪なんば店に勤務
1979年	全国すし技術コンクールにて準優勝する(24歳のとき)
1980年	大阪なんば店　店長となる
1983年	築地玉寿司を退社し、なんば千日前　カウンターだけの店”博多しっとう屋”を開店
1990年	たから寿司に入社　管理部長に就任
1992年	たから寿司を退社
1993年	河内長野市南花台にて『すし処　しっとう屋』を開店この頃　行列の出来る店で有名になる
1998年(平成9年)	業務拡大により河内長野市高向に『旬彩握鮨　しっとう屋』を開店
2001年　4月	有限会社しっとう屋設立
2003年(平成15年)	現在の店舗を拡張し、駐車場も含め500坪の敷地で営業
2003年4月	別館を新築　癒しの空間をプロデュースする